UM ESTADO DE SABORES

O estado de Pernambuco consegue agradar os mais diferentes paladares com sua riqueza e variedade gastronômica. No litoral as delícias do mar podem ser apreciadas de diferentes formas.

Partindo para o interior os sabores são ainda mais diferentes. O preparo caseiro de biscoitos e doces convida, na primeira degustação, para uma viagem na história e na tradição pernambucana. A famosa rapadura, conhecida como o “doce mais doce dos doces”, vem da cana-de-açúcar e ganha o mundo com seus lotes para exportação. Entre essas delícias o tradicional bolo de-rolo com goiabada é um dos mais procurados,
seguido do bolo Souza leão que é preparado com macaxeira.

As casas de farinhaespalhadas pelo interior preparam ainda de forma artesanal a goma da mandioca, que vai virar tapioca com os mais diferentes recheios.

Mas como não é só de comer que entendem os pernambucanos, bebidas como a cachaça e licores de diferentes sabores são produzidos artesanalmente e concentram o gosto da nossa cultura. Os drinques preparados com cachaça e frutas típicas são uma adaptação da brasileiríssima caipirinha. Os bares e os restaurantes que oferecem programação noturna ficam abertos até o último cliente.

Uma experiência gastronômica inesquecível é um jantar brasileiro em uma das excelentes churrascarias da capital, ou ir ao Mercado São José para escolher e comprar os ingredientes a serem usados no preparo da tradicional feijoada que pode ser servida em um dos espaços típicos e aconchegantes da cidade. Ao visitante ainda é servida uma degustação de caipirinha preparada com frutas tropicais da estação. Toda estrutura e diversidade de opções necessárias para os programas de incentivo.

No litoral as delícias do mar podem ser apreciadas de diferentes

formas. Uma apresentação mais elaborada é encontrada em
restaurantes,que servem incríveis moquecas e caldeiradas com
sugestão de vinho para acompanhar.

Já nas areias brancas das praias, o visitante pode aproveitar uma opção mais popular, porém não menos importante, como os ensopados de aratu e os carangueijos cozidos. Ainda pode encontrar desde os peixes fritos, onde o mais procurado é a agulhinha, até ostras, mariscos e delícias que não vêm do mar,

como queijo coalho assado na brasa, amendoim, ovo de codorna e os tradicionais caldinhos caseiros, onde o rei é o de feijão.

Ainda na capital o visitante pode encontrar todo tipo de cozinha, desde a regional e nacional até a internacional.

No Interior do Estado o Pólo Gastronômico de Encruzilhada de São João oferece vários bares e restaurantes com comidas regionais para os mais diferentes paladares. Nos arredores existe uma farta oferta de doces, bolachas, biscoitos e bolos, a exemplo do Souza Leão e do Barra Branca, fabricados no próprio município e distribuídos para todo país.